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高压脉冲电场（PEF）为一种新型的非热物理处理技术，主要应用于流体物料的杀菌保鲜、生物提取等领域。其原理为通过在两个极板间施加脉冲形式的高压电场。通过控制不同参数，处于电场中的微生物或细胞会出现穿孔、崩解等不同的效果。从而实现不同的应用。以果汁处理为例，通过简单预处理即可实现细胞穿孔，从而可以有效增加出汁率及有益成分比例；通过破坏微生物细胞结构则可实现大幅延长货架期。
| 安装位置 | 功能 | 适用果蔬 |
安装压榨设备前 | 提升提取效率： Ø 果汁提取率增加5-15% Ø 提高水果风味、颜色、营养品质 Ø 无添加剂，果味更浓郁 Ø 处理能力：4-8吨/小时 Ø 兼容不同提取方式：离心，液压，带式…
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苹果，梨，桃，杏，芒果，葡萄等，以及莓类浆果，胡萝卜，红甜菜，西红柿.. |
安装灌装系统前 | 实现有效灭菌： Ø ≥Log3灭菌水平 Ø 占地小 Ø 连续在线处理 Ø 对操作人员友好 Ø 处理能力：~800升/小时 Ø 非热处理：温升＜7℃
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低pH值的果汁：猕猴桃，菠萝，苹果… 中性pH果蔬汁：胡萝卜、红甜菜、黄瓜，甚至果蔬混合汁 尤其对热敏性物质非常适用 |
应用介绍：
Ø 食品饮料：食用油处理、鲜榨果汁
冷榨新鲜果汁：保鲜、萃取：以苹果汁为基础的混合果蔬汁饮品，
处理量：3m³/h，总果汁提取率：提高4%（77%☞81%）；
处理量800升/小时，冷榨100%纯果汁保质期达到14天！
Ø 能源环保：沼气发电、污泥（脱水）脱水
Ø 酿酒/医药/保健：酿酒/发酵、医药保健营养萃取
Ø 营养/保鲜：植物成分萃取、采摘鲜花保鲜
Ø 更广泛的应用领域：葡萄酒工艺…
